สิงหาคม 8, 2020
รวมคำศัพท์ ผักภาษาอังกฤษ

ผักภาษาอังกฤษ รวมคำศัพท์ผัก แบ่งตามชนิด

แชร์เรื่องนี้

ผักภาษาอังกฤษ คือ Vegetable อาหารประเภทหนึ่งที่แทบทุกคนต้องรับประทานกันทุกวันคือกลุ่มอาหารที่เรียกว่าผัก ผักมีธาตุอาหารต่างๆที่ร่างกายต้องการและมีกากใย ผักสามารถแบ่งได้หลายประเภทตามชนิดของต้นและใบ หรือตามลักษณะการปลูก

ผักภาษาอังกฤษ

ผักภาษาอังกฤษ แบ่งตามประเภทของผัก – Type of vegetable

ผักตระกูลใบเขียว – Leafy green


เป็นการจัดกลุ่มโดยคัดแยกตามสีของใบ ซึ่งสีของใบสามารถบ่งบอกถึงแร่ธาตุสารอาหารในผักชนิดนั้นๆได้ ผักใบเขียว เช่น ผักโขม กะหล่ำปลี ผักใบเขียวบางชนิดทานดิบ เช่น ผักสลัด ผักกาดหอม และแตงกวาในขณะที่ผักอื่นๆสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก


ผักตระกูลกะหล่ำปลี – Cruciferous Vegetable


เนื่องจากมีผักหลายๆชนิดที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันกับกะหล่ำปลี เช่น ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี คะน้า กะหล่ำปม บรอกโคลี เป็นต้น ผักกลุ่มนี้มีลักษณะเป็นต้นเตี้ยๆ ปลูกติดดิน หรือที่เราเรียกในลักษณะผักสวนครัวนั่นเอง

ผักภาษาอังกฤษคำอ่านคำแปล
artichokeอาร์ทิโช๊คอาติโช๊ค
cabbage แค๊บเบชกะหล่ำ
turnipเทอนิปผักกาด

ผักตระกูลแตง – Marrow Vegetable


ถ้าแปลกันตามชื่อแบบตรงตัว คำว่า Marrow แปลว่าไขกระดูก ดังนั้นจึงแปลว่าผักไขกระดูก นั่นหมายถึงผักที่มีลักษณะเป็นแท่งๆ และมีใส้ตรงกลาง ได้แก่ผักที่มีผลจำพวกแตงทั้งหลายนั้นเอง เช่น แตงกวา แตงไท ฟัก กระเจี๊ยบ มะเขือยาว มะระ บวบ เป็นต้น

ผักภาษาอังกฤษคำอ่านคำแปล
eggplantเอ็กแพล๊นท์มะเขือ
cucumberคิวคัมเบอร์แตงกวา
zucchiniซูคินีบวบ
Bitter melonบิทเทอเมล่อนมะระ

ผักภาษาอังกฤษ ตระกูลราก – Root Vegetable


เป็นผักชนิดที่ปลูกลงในดินเพื่อให้(ราก)เจริญเติบโต และขุดขึ้นมาทานรากของมัน โดยส่วนใหญ่จะไม่ทานส่วนของต้นและใบ แต่จะทานเฉพาะส่วนของรากเพียงส่วนเดียวเท่านั้น เช่น แครอท หัวไชเท้า บีทรูท มันฝรั่ง ขิง ข่า เผือก เป็นต้น

ผักภาษาอังกฤษคำอ่านคำแปล
Ginger rootจินเจอร์ รูทขิง
Lotus root โลตัสรูทรากบัว
Potatoโพเทโท่มันฝรั่ง
Taroทาโร่เผือก
Wasabiวาซาบิวาซาบิ
Radishราดิชหัวไชเท้า
Galangalกอแลนกอลข่า
Krachaiกระชายกระชาย
Carrotแครอทแครอท
Beetrootบีทรูทบีทรูท

ผักตระกูลทานต้น – Edible plant stem


โดยปกติแล้วเราจะทานส่วนผล หรือส่วนเมล็ดของพืช แต่สำหรับผักตระกูลทานต้นนี้ เป็นผักชนิดที่ปลูกไว้ทานส่วนของต้นของมัน (บางชนิดรวมไปถึงใบของมันด้วย) โดยพืชผักตระกูลนี้จะเป็นประเภทพืชล้มลุก เช่น ต้นหอม ผักชี หน่อไม้ อบเชย บัว เป็นต้น

ผักภาษาอังกฤษคำอ่านคำแปล
Asparagus แอสปารากัสหน่อไม้ฝรั่ง
Bambooแบมบูหน่อไม้
Birchเบอร์ชต้นเบอร์ช
Broccoliบรอคโคลี่บรอคโคลี่
Cauliflowerคอลิฟราเวอร์กะหล่ำ
Cinnamonชินนาม่อนอบเชย

ผักที่มีกลิ่นแรง – allium vegetables


เป็นผักชนิดที่นิยมทานเป็นเครื่องปรุงมากกว่าเป็นส่วนหลัก เพื่อให้เกิดกลิ่นหอมในอาหารนั้นๆ เช่น ต้นหอม หัวหอม กระเทียม หอมแดง เป็นต้น

ผักภาษาอังกฤษคำอ่านคำแปล
Garlicการ์ลิกกระเทียม
Onionsออเนี่ยนสหอมหัวใหญ่
chivesไชยฟส์ต้นหอมจีน
Shallotsแชลล๊อตส์หอมแดง
Scallionsสคอลเลียนส์ต้นหอม
Leeksลีคส์ต้นกระเทียมหอม

อัพเดตเพิ่มเติม รวมคำศัพท์ ผักภาษาอังกฤษ

ผักภาษาอังกฤษคำแปล
tomatoมะเขือเทศ
pumpkinฟักทอง
mushrooms เห็ด
capsicum พริบหยวก
water minisผักกระเฉด
Winged beanถั่วพล
winter melonฟักเขียว
Seaweedสาหร่ายทะเล
milletข้าวฟ่าง
Oatข้าวโอ๊ด
morning gloryผักบุ้ง
Beansproutsถั่วงอก
Romaine Lettuceผักกาดคอส
string beanถั่วแขก
cassavaมันสำปะหลัง
Parsleyผักชีฝรั่ง
yamมันแกว
paprikaพริกขี้หนู
turmericขมิ้น
Straw Mushroomเห็ดฟาง
Cha-omชะอม
Sweet pepperพริกหวาน
Baby Cornข้าวโพดอ่อน
calabashน้ำเต้า
peppermintสะระแหน่
Chiliพริก
Garciniaมะดัน
Citronมะกรูด
sweet potatoมันหวาน
Parkiaสตอ
Margosaสะเดา
Betel-vineพลู
Autumn squashฟักทอง
Cowpeaถั่วฝักยาว
Wingedถั่วพู
Roselleกระเจี๊ยบ
Aubergineมะเขือ


Note คำศัพท์น่ารู้


bulb ส่วนใต้ดินของพืชบางชนิดที่นำมารับประทาน เช่นหัวหอม กระเทียม กระชาย ขิง ข่า

greens ผักบางชนิดจะมีสีเขียว เช่น คะน้า กระถิน ชะอม

leaf vegetable ใบไม้ของพืชที่รับประทานเป็นอาหาร เช่น ผักโขม ผักกาดขาว และผักสลัดหลายชนิด

legume  เมล็ดที่เติบโตในฝัก เช่นถั่วลันเตา เป็นอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงพืชตระกูลถั่วจำนวนมาก

raw ดิบ (ไม่สุก) เราสามารถรับประทานผักบางชนิดได้โดยไม่ต้องทำให้สุก เช่น ผักกาด แครอท และผักสลัด บางคนคิดว่าการทำผักให้สุกเป็นการทำลายวิตามิน

root vegetable ผักที่เติบโตขึ้นมาใต้พื้นดิน เช่นมันฝรั่ง และแครอท ถ้าเราไม่ได้เก็บในช่วงที่มันเจริญเติบโตเต็มที่แล้วมันจะเน่าในดินได้

salad vegetable  ผักที่เราสามารถนำมารับประทานโดยไม่ต้องทำให้สุกและไม่ต้องปรุงรส เช่น ผักกาดแก้ว ผักกาดคอส ผักสลัดทั้งหมดอยู่ในส่วนเดียวกันของซุปเปอร์มาร์เก็ต

vegetable  พืชผักที่สามารถนำมารับประทานสดหรือปรุงเป็นอาหาร หากเรารับประทานเป็นประจำสุขภาพก็จะยิ่งดีขึ้น


เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *